Eine Schlagzeile in der Ausgabe der Chicago Tribune vom 12. Dezember erregte meine Aufmerksamkeit: „Whole Foods hat seinen Imbiss kompostierbar gemacht. Aber dann gibt es da noch diese mit Krebs in Verbindung stehende Chemikalie. Es wird daran gearbeitet.“ Als ich den Artikel las, war das erste, was mir auffiel, der Ausdruck krebsbedingte Chemikalie – keine wissenschaftlich bewiesene Ursache. Bei der Chemikalie handelte es sich um PFAS (Polyfluoralkyl), das laut dem Artikel „größere Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich zieht“.
Weißt du, ich habe neulich mit einigen Verbrauchern in Whole Foods gesprochen und sie erwähnten die Notwendigkeit, die Welt von Polyfluoralkylen in Lebensmittelverpackungen zu befreien. Schlaue Verbraucher, würde ich sagen!
Es scheint, als ob Whole Foods in seinem Versuch, „grün“ zu sein und kompostierbare Lebensmittelbehälter zu verwenden (trotz der Tatsache, dass industrielle Kompostierungsanlagen in vielen Gegenden des Landes rar sind), eine schlechtere Alternative gefunden hat. Die selbsternannten „Wachhundegruppen Safer Chemicals, Healthy Families und Toxic-Free Future haben 78 Artikel von fünf Lebensmittelhändlern untersucht“ und „hohe Fluorwerte in fünf der 17 bei Whole Foods getesteten Artikel festgestellt – vier davon waren Mitnahmebehälter für Lebensmittel seine Salat- und Warmkostbar“, berichtete die Tribune .
Da ich dachte, dass „Fluor“ und „Polyfluoralkyle“ sehr nach „Fluorid“ klingen, das eine sehr häufige Substanz in vielen Haushaltsprodukten wie Zahnpasta, Mundwasser und den meisten Leitungswassern ist, habe ich etwas recherchiert. Hier also direkt aus dem Mund eines Doktoranden: „Fluor in reiner Form ist ein hochgiftiges, reaktives, gelblich-grünes Gas. Das Fluoranion F oder irgendeine der Verbindungen, die das Anion enthalten, werden als Fluoride bezeichnet.
„Wenn Sie von Fluorid in Trinkwasser hören, kommt es von der Zugabe einer Fluorverbindung (normalerweise Natriumfluorid), Natriumfluorsilikat oder Fluorkieselsäure zum Trinkwasser, die dissoziiert, um das F -Ion freizusetzen. Fluor ist ein Element. Fluorid bezieht sich entweder auf das Fluorion oder auf eine Verbindung, die das Element Fluor enthält“, schreibt Dr. Anne Marie Helmenstine in „ Was ist der Unterschied zwischen Fluor und Fluorid? ”
Ich hatte immer das Gefühl, dass Fluorid in meinem Trinkwasser nicht nach einer guten Idee klang, aber unsere Regierung hat in ihrer unendlichen Weisheit diktiert, dass unser Wasser fluoridiert werden muss, um Karies vorzubeugen. Ich frage mich, was die unbeabsichtigten Folgen dieser großartigen Idee sein könnten, weshalb ich seit mehreren Jahrzehnten kein Leitungswasser trinke. (Ich habe auch keine Karies!) Ich persönlich hätte es lieber in meinem kompostierbaren Take-out-Behälter als in meinem Trinkwasser.
In einem Bericht des Zentrums für Umweltgesundheit (6. September 2018) wurde festgestellt, dass die Regierung sehr besorgt über die Toxizität dieser Chemikalien war und schließlich Ende der 2000er Jahre Maßnahmen ergriffen hat, um gegen Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (auch bekannt als PFAS) vorzugehen werden in Alltagsprodukten wie Lebensmittelverpackungen, Kochgeschirr, Textilien und Teppichen verwendet. (Übrigens erhielt ich am selben Tag eine Pressemitteilung über die Gefahren von Teppichböden mit PFAS – ich spüre hier eine gemeinsame Anstrengung!) Ebenfalls erwähnt wurden „jüngste Berichte über eine weit verbreitete Kontamination von Trinkwasser“ mit diesen Chemikalien. Hmm, da unser Wasser bereits viel Fluorid enthält, kommt die Verunreinigung von den Abfällen, die bei der Herstellung all dieser Produkte anfallen, oder von der Regierung, die Fluorid in unser Wasser schüttet?
Als nächstes fand ich einen Bericht des FluoroCouncil, des Global Industry Council for Fluoro Technology, über Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) in Lebensmittelverpackungen. Warum werden diese Substanzen verwendet? Laut FluoroCouncil verleihen „Fluortechnologie oder fluorierte Chemikalien einer Reihe von Produkten in verschiedenen Sektoren Festigkeit, Widerstandsfähigkeit und Haltbarkeit. FluoroTechnology in Lebensmittelverpackungen schützt die Qualität und Unversehrtheit von Lebensmitteln, verlängert die Haltbarkeit und hilft beim hygienischen Transport und der Lagerung von Lebensmitteln.
„Bestimmte PFAS, insbesondere Produkte auf Fluortelomerbasis, werden verwendet, um zu verhindern, dass Öl und Fett durch Lebensmittelverpackungsmaterialien sickern. Dies ist besonders nützlich für Papier- und Kartonverpackungen, die für Lebensmittel mit hohem Öl- und Fettgehalt verwendet werden.“
Das klingt perfekt, um Ihre Pommes Frites, Hamburger und andere Fast-Food-Gerichte in diesen umweltfreundlichen „grünen“ Papierbehältern nach Hause zu tragen. An diesem Punkt denke ich, dass EPS (Styropor) Clamshells viel gesünder klingen!
Fluorpolymere sind eine weitere Kategorie von PFAS, die laut FluoroCouncil in Anwendungen mit wiederholtem Lebensmittelkontakt wie Rohren und Schläuchen in Soda- und Eiscremespendern und Komponenten von Lebensmittelverarbeitungsgeräten wie Dichtungen, Dichtungen und Filtern verwendet werden.
Unternehmen, die diese Produkte in den Vereinigten Staaten, Japan und Europa herstellen, haben „mit Regulierungsbehörden auf der ganzen Welt zusammengearbeitet und ihre Produkte getestet, um sicherzustellen, dass sie die geltenden Gesundheits- und Sicherheitsstandards für die Verwendung in Lebensmittelverpackungsmaterialien und anderen Anwendungen mit Lebensmittelkontakt erfüllen und von reguliert werden der US Food and Drug Administration als ‚Lebensmittelzusatzstoffe‘.“
Trotzdem begannen große Hersteller vor etwa 10 Jahren in Zusammenarbeit mit der Environmental Protection Agency und anderen Aufsichtsbehörden, „besorgniserregende PFAS – PFOA und Produkte auf Basis langkettiger Fluortelomere – auslaufen zu lassen – ein Schritt, der abgeschlossen ist.
„Es ist allgemein bekannt und allgemein anerkannt, dass die in diesen Anwendungen verwendeten Polymerprodukte kein signifikantes Gesundheits- oder Sicherheitsrisiko darstellen“, heißt es in einem Kommentar des FluoroCouncil zur Verwendung dieser Chemikalien in Lebensmittelverpackungen. „Die Abbauprodukte dieser Polymerprodukte auf Basis von kurzkettigen Fluortelomeren weisen im Vergleich zu den früheren Produkten auf Basis von langkettigen Fluortelomeren deutlich verbesserte Gesundheits- und Sicherheitsprofile auf. Beispielsweise sind die in Lebensmittelverpackungen verwendeten Abbauprodukte weniger giftig und werden viel schneller aus dem Körper ausgeschieden.“
Im Jahr 2016 erkannte die „FDA die Unterscheidung zwischen jetzt verbotenen langkettigen Fluortelomer-basierten Produkten und den aktuellen kurzkettigen Fluortelomer-basierten Produkten“ an und erklärte, dass „. . . verlängerte perfluorierte Alkylketten mit einer Länge von weniger als acht Kohlenstoffatomen [kurze Kette] [zeigen keine Biopersistenz in chronischen Fütterungsstudien].“
Hier stehen wir wieder einmal vor einem Dilemma, das dadurch verursacht wird, dass Plastik, die derzeitige Geißel der Erde, durch Materialien ersetzt wird, die letztendlich potenzielle Gesundheitsrisiken bergen – beschichtete, kompostierbare Lebensmittelbehälter aus Pappe. Der Druck auf Fast-Food-Ketten und Lebensmittelgeschäfte, kompostierbare Lebensmittelbehälter aus Pappe loszuwerden – wie diese Gruppen sie einst dazu drängten, Plastik-/Styroporbehälter loszuwerden – hat auch dazu geführt, dass eine Chemikalie gefunden wurde, die diese Gruppen nicht mögen.
Indem sie die Wissenschaft von Fluor/Fluoriden ignorieren, die in unserem täglichen Leben in Produkten wie Zahnpasta, Mundwasser und Trinkwasser allgegenwärtig sind, zeigen diese Interessengruppen, dass sie nicht wirklich hinter der Chemikalie selbst her sind, sondern die Verpackungsindustrie angreifen. Vielleicht haben sie eine bessere Alternative zu Plastik und Pappe für Lebensmittelverpackungen, aber ich bezweifle es.
Der FluoroCouncil stellte fest, dass es zwar nicht fluorierte Alternativen gibt, aber keine Alternativen für kompostierbare Fast-Food-Verpackungen, die öl- und fettbeständig sind, und diese Eigenschaften hindern die Verpackung nicht daran, recycelt oder kompostierbar zu sein. Wie ich bereits erwähnt habe, sind die Alternativen zu Kunststoffen in den meisten Fällen weniger „grün“ und umweltfreundlich als die Kunststoffmaterialien, die sie ersetzen.
Das beste Alternativmaterial zu kompostierbaren Kartonverpackungen ist recycelbarer Kunststoff!
Bild mit freundlicher Genehmigung von Portia/Adobe Stock.
